水處理酶制劑批發(fā)_萊特萊德廠家食品領(lǐng)域

中國(guó)食品水處理酶制劑種類較多，其中，碳水化合物用酶、蛋白質(zhì)用酶、乳品用酶占食品水處理酶制劑的比重較大，所占比例為81.7%。

在食品加工過(guò)程中常用的水處理酶制劑主要有以下幾種：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀粉酶、纖維素酶、超氧化物歧化酶、菠蘿蛋白酶、無(wú)花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。

中國(guó)已批準(zhǔn)使用于食品工業(yè)的水處理酶制劑有α-淀粉酶、糖化酶、固定化葡萄糖異構(gòu)酶、木瓜蛋白酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、葡萄氧化酶、α-乙酰乳酸脫氨酶 等，主要應(yīng)用于果蔬加工、焙烤、乳制品加工等方面。淀粉酶行業(yè)發(fā)展快速，產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)，品種逐漸增多，至2006年產(chǎn)量已超過(guò)500萬(wàn)噸 。

酶法濕磨工藝中的淀粉殘留蛋白含量以及淀粉的糊化特性均好于傳統(tǒng)的濕磨工藝。由于添加蛋白酶，不僅縮短了浸泡時(shí)間，同時(shí)蛋白的得率非但沒有減少反而得到提高。新型水處理酶制劑正應(yīng)用于針劑葡萄糖、液體葡萄糖漿、高麥芽糖漿、果葡糖漿以及各種低聚糖的生產(chǎn)中。淀粉糖替代蔗糖已應(yīng)用于食品加工、糖果、啤酒及飲料生產(chǎn)中。

存在問(wèn)題

近年來(lái)，中國(guó)水處理酶制劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度迅猛，取得了明顯進(jìn)步。但從水處理酶制劑工業(yè)來(lái)看，高新技術(shù)在水處理酶制劑產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用進(jìn)一步拉大了水處理酶制劑產(chǎn)業(yè)水平的差距。

整個(gè)行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)研發(fā)力量薄弱，產(chǎn)品相對(duì)單一，結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題突出 。

研發(fā)投入和研發(fā)創(chuàng)新能力不足。

生產(chǎn)工藝及設(shè)備水平相對(duì)落后。

水處理酶制劑產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、應(yīng)用深度不夠。中國(guó)水處理酶制劑仍以傳統(tǒng)水處理酶制劑種類(糖化酶、淀粉酶、蛋白酶等)為主，缺少水處理酶制劑產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)不合理。

萊特萊德企業(yè)通過(guò)ISO9001、ISO14001、OHSAS18001三大體系認(rèn)證以及歐盟CE認(rèn)證，擁有環(huán)保工程總承包資質(zhì)、機(jī)電工程安裝資質(zhì)，同時(shí)獲得*稱號(hào)，與沈陽(yáng)工業(yè)大學(xué)聯(lián)合成立研發(fā)中心及研究生培養(yǎng)基地，是遼寧省環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)常務(wù)理事單位。萊特萊德設(shè)立了四大生產(chǎn)基地和四大研發(fā)中心，并以北京為營(yíng)銷中心，產(chǎn)品在市場(chǎng)的占有率達(dá)到30%以上。

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