紅酒一般是由葡萄經(jīng)過(guò)采摘、壓榨、發(fā)酵等工藝釀制而成。它的顏色通常為寶石紅、紫紅或石榴紅，口感豐富多樣，從干型到甜型，從輕盈到濃郁不等。紅酒中含有多種對(duì)人體有益的成分，如抗氧化物質(zhì)、酚類(lèi)化合物等。

中空纖維超濾膜在紅酒澄清中具有多方面的優(yōu)勢(shì)。它是一種膜分離技術(shù)，采用了物理過(guò)濾的方式對(duì)紅酒發(fā)酵液進(jìn)行過(guò)濾，能有效分離去除紅酒中的雜糖、纖維、果膠、果肉、細(xì)菌等成分。使用該技術(shù)過(guò)濾不需要高溫滅菌，能充分保留紅酒中的維生素、多酚、抗氧化物質(zhì)等化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有無(wú)相變、無(wú)污染的優(yōu)點(diǎn)。

中空纖維超濾膜采用了“錯(cuò)流過(guò)濾"的過(guò)濾形式，并且膜表面相對(duì)光滑，不易被紅酒發(fā)酵液中的雜質(zhì)堵塞和污染，便于清洗和保養(yǎng)。經(jīng)過(guò)中空纖維超濾膜過(guò)濾后的紅酒不易產(chǎn)生沉淀，光澤度好，品質(zhì)得以顯著提高。

總結(jié)中空纖維超濾膜的技術(shù)特點(diǎn)：

孔徑小、過(guò)濾精度高，能對(duì)各種雜質(zhì)進(jìn)行有效截留，可以提高紅酒澄清度，解決了沉淀問(wèn)題；

無(wú)須高溫，也不需要添加試劑，既不會(huì)改變紅酒的口感，也不會(huì)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞；

抗污染能力強(qiáng)，錯(cuò)流過(guò)濾設(shè)計(jì)性能好，過(guò)濾過(guò)程中不易堵塞，維護(hù)成本低；

工藝流程短、操作簡(jiǎn)單，還可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)操控運(yùn)行，無(wú)須工作人員值守，自動(dòng)監(jiān)測(cè)過(guò)濾質(zhì)量；

可自動(dòng)進(jìn)行CIP式清洗消毒；

占地面積小，便于管理。