牛奶中富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸、乳糖，是人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。對(duì)牛奶中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離提取是牛奶加工業(yè)中重要的分支工業(yè)，具有很高的開(kāi)發(fā)價(jià)值。在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行牛奶蛋白質(zhì)分離提取，可以采用離心、沉淀、過(guò)濾等方法。利用離心機(jī)分離乳清和酪蛋白，再通過(guò)酸、堿或酶的作用將乳清蛋白和酪蛋白進(jìn)一步分離是比較常用的方法。但這種方法耗時(shí)比較長(zhǎng)，工藝繁瑣，對(duì)溶劑的需求比較高，投資成本高。

改用膜分離設(shè)備進(jìn)行牛奶蛋白質(zhì)分離提取，可以省去溶劑和高溫殺菌步驟，能有效減少高溫對(duì)蛋白質(zhì)成分的破壞。膜分離設(shè)備中的核心技術(shù)在于膜技術(shù)，通過(guò)利用膜對(duì)物質(zhì)的選擇透過(guò)性來(lái)實(shí)現(xiàn)牛奶蛋白質(zhì)分離，因此可靠性更強(qiáng)、生產(chǎn)品質(zhì)更穩(wěn)定、產(chǎn)品質(zhì)量更高。

膜分離設(shè)備的過(guò)濾精度高，能充分去除牛奶中的細(xì)菌、微生物、有機(jī)物、無(wú)機(jī)鹽、乳清等成分，保證蛋白質(zhì)的提取純度。在過(guò)濾牛奶過(guò)程中，膜分離只是簡(jiǎn)單地通過(guò)加壓輸送牛奶，工藝流程比傳統(tǒng)技術(shù)短，因而能提高生產(chǎn)效率、節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間，也易于操作管理。該過(guò)濾過(guò)程是在密閉容器內(nèi)進(jìn)行的，因而能保證不受外界環(huán)境因素發(fā)生污染。

膜分離設(shè)備還具有再生清洗容易的優(yōu)勢(shì)。它的抗污染能力強(qiáng)，不會(huì)輕易被雜質(zhì)堵塞，維護(hù)成本低、使用壽命長(zhǎng)。其運(yùn)行能耗低，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化作業(yè)，可以節(jié)省人力成本，占地面積也很小。

社會(huì)工業(yè)發(fā)展進(jìn)步以來(lái)，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的追求也越來(lái)越高。膜分離設(shè)備能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的牛奶蛋白質(zhì)，并且產(chǎn)量大、質(zhì)量穩(wěn)定，能很大程度上滿足市場(chǎng)需求。除此之外，它還實(shí)現(xiàn)了清潔生產(chǎn)，因而能綜合提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效益。