肉制品是補充人體蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)元素和鐵、鈣、鎂等人體所需的微量元素的重要來源。特別是瘦肉中含有豐富的動物蛋白，分子大小與人體蛋白相近，可以被快速吸收參與人體生理活動。肉類加工廠的安全生產(chǎn)可以為市場輸送質量更好的肉制品，為人體補充豐富的營養(yǎng)。
肉類加工廠在加工過程中會產(chǎn)生很多廢水，主要來自屠宰和深加工過程中對肉進行煺毛、解體、開腔和清潔等各道工序，還有地面沖洗和工具清潔產(chǎn)生的清洗水。因此，肉類加工廢水中通常含有油脂、大腸桿菌等溶解性雜質，還有動物碎毛發(fā)、碎肉等不溶性雜質。肉類加工廢水水量大、水質惡劣，還含有大量的氮、磷化合物，會嚴重影響水資源環(huán)境。
MBR膜生物反應器是膜分離技術與生物處理技術有機結合的新型廢水處理技術，在處理肉類加工廢水問題上有足夠的技術實力。它取代了傳統(tǒng)技術中的二沉池，可同時實現(xiàn)水力停留時間和污泥停留時間的分離控制，具有出水水質好、運行穩(wěn)定、占地面積小、處理效率高等優(yōu)勢。
MBR膜生物反應器擁有特殊的抗污染設計，因此肉類加工廢水中含有的淤泥和雜質不會輕易在光滑的膜通道內堆積，有效避免了傳統(tǒng)組件容易發(fā)生的板結問題。它的膜絲過濾精度高，可以有效去除廢水中溶解的血、油脂、蛋白質、大腸桿菌等雜質，對不溶的動物細碎毛發(fā)、碎肉可以有效分離出來。MBR膜生物反應器膜絲設計優(yōu)良，產(chǎn)水通量高，能適應多種化學清洗方式，使用周期得到了有效延長，保養(yǎng)和膜片更換都很容易。
對肉類加工廢水有效處理后，能大大減少廢水中容易造成水體富營養(yǎng)化物質的含量，排放后對環(huán)境的破壞力有效降低，異味和濁度也大大降低，水質得到了改善。MBR膜生物反應器在肉類加工廢水處理中有很高的應用價值，處理效率高、能耗低，綜合性價比很高。
